"Osteria Tiratori: Gusto e Tradizione a Tavola!"
"Osteria Tiratori: Scopri il Gusto Unico della Tradizione!"
2025/2026
L'ACCOGLIENZA
Semplicemente
Degustare i prodotti locali.
Riscopri i beni del territorio.
Ambiente completamente rimodernato. Siamo attenti agli ingredienti e ai piatti e proponiamo una cucina locale che si attiene al vero gusto. Specialità stagionali di selvaggina.
L'osteria dei sapori
Piatto della tradizione locale e ticinese.Preparato con la genuinità degli ingredienti locali , seguendo sia le ricette tramandate di generazione in generazione sia le fantasiose rivisitazioni degli chef.
Un buon bicchiere di pregiato Merlot accompagnerà questo piacevole.
L'itinerario tematico della Media Capriasca è un'occasione per riscoprire il paesaggio naturale, il suo mondo animale e vegetale, le sue radici e la sua cultura ei diversi contesti di vita degli abitanti.
Qui potrete degustate
Sapori da scoprire della tradizione locale e ticinese.
Percorsi tematici
paesaggi naturali e incontaminati.
Menu di Pasqua: Delizie Tradizionali all'Osteria Tiratori
Presentazione dettagliata dei piatti del Natale 2025, con foto invitanti e descrizioni dettagliate per far venire l'acquolina in bocca.
Storia e tradizioni legate ai piatti pasquali, per far scoprire ai visitatori il significato e l'origine di ogni portata.
Una sezione dedicata alle recensioni dei clienti che hanno provato il menu del Natale 2025, con spazio per lasciare feedback e condividere esperienze.
Per questo Santo Natale 2025, un'occasione speciale per riunirci e celebrare la magia delle festività insieme ai nostri cari. Abbiamo preparato un menù delizioso e ricco di sapori per deliziare i vostri palati e rendere questa cena indimenticabile.
Il nostro menù per iniziare prevede l'Alberetto di Natale, un dolce tipico farcito con una deliziosa crema e accompagnato da un elegante calice di prosecco, perfetto per brindare a questo momento di gioia e condivisione.
L'ANTIPASTO vi sorprenderà con un Flan ai porcini, cremoso e avvolgente, servito con un delicato fondotinta al formaggio e un tocco di kirsch, che esalta il sapore del piatto. A completare l'esperienza, una selezione di Salumi nostrani, scelti con cura per offrirvi il meglio delle tradizioni gastronomiche locali.
Il PRIMO piatto è una vera delizia: LASAGNETTA CON RADICCHIO E SALAME D'OCA, un incontro di sapori che vi porterà in un viaggio culinario unico, dove la dolcezza del radicchio si sposa perfettamente con il gusto intenso del salame d'oca.
Il SECONDO piatto è una specialità che non potete perdervi: la LOMBATINA DI VITELLO ALLE CASTAGNE, un piatto ricco e sostanzioso, accompagnato da un puré allo zafferano che aggiunge una nota di eleganza, e spinaci gratinati, che completano la portata con un tocco di croccantezza.
E per finire in dolcezza, non può mancare il PANETTONE TRADIZIONALE, servito con una deliziosa crema gianduia, un abbinamento perfetto per concludere questa esperienza gastronomica in modo sublime.
Il nostro menù per iniziare prevede l'Alberetto di Natale, un dolce tipico farcito con una deliziosa crema e accompagnato da un elegante calice di prosecco, perfetto per brindare a questo momento di gioia e condivisione.
L'ANTIPASTO vi sorprenderà con un Flan ai porcini, cremoso e avvolgente, servito con un delicato fondotinta al formaggio e un tocco di kirsch, che esalta il sapore del piatto. A completare l'esperienza, una selezione di Salumi nostrani, scelti con cura per offrirvi il meglio delle tradizioni gastronomiche locali.
Il PRIMO piatto è una vera delizia: LASAGNETTA CON RADICCHIO E SALAME D'OCA, un incontro di sapori che vi porterà in un viaggio culinario unico, dove la dolcezza del radicchio si sposa perfettamente con il gusto intenso del salame d'oca.
Il SECONDO piatto è una specialità che non potete perdervi: la LOMBATINA DI VITELLO ALLE CASTAGNE, un piatto ricco e sostanzioso, accompagnato da un puré allo zafferano che aggiunge una nota di eleganza, e spinaci gratinati, che completano la portata con un tocco di croccantezza.
E per finire in dolcezza, non può mancare il PANETTONE TRADIZIONALE, servito con una deliziosa crema gianduia, un abbinamento perfetto per concludere questa esperienza gastronomica in modo sublime.
MENÙ DI
SAN SILVESTRO
Cenone di Fine Anno – Capodanno 2026
Calice augurale di benvenuto.
Un brindisi per iniziare con gioia e buon auspicio, un momento che segna l'inizio di una serata indimenticabile, circondati da amici e familiari, con la speranza che il nuovo anno possa portare felicità, salute e successi. Questo primo gesto di convivialità è più di un semplice brindisi; è un simbolo di unità e condivisione, un'opportunità per riflettere su quanto abbiamo vissuto nell'anno passato e per guardare avanti con entusiasmo e ottimismo. In questo clima festoso, ci uniamo tutti insieme per accogliere il nuovo anno, con i cuori pieni di sogni e desideri, pronti a scrivere un nuovo capitolo delle nostre vite.
SAN SILVESTRO
Cenone di Fine Anno – Capodanno 2026
Calice augurale di benvenuto.
Un brindisi per iniziare con gioia e buon auspicio, un momento che segna l'inizio di una serata indimenticabile, circondati da amici e familiari, con la speranza che il nuovo anno possa portare felicità, salute e successi. Questo primo gesto di convivialità è più di un semplice brindisi; è un simbolo di unità e condivisione, un'opportunità per riflettere su quanto abbiamo vissuto nell'anno passato e per guardare avanti con entusiasmo e ottimismo. In questo clima festoso, ci uniamo tutti insieme per accogliere il nuovo anno, con i cuori pieni di sogni e desideri, pronti a scrivere un nuovo capitolo delle nostre vite.
MENÙ DI
SAN SILVESTRO
Cenone di Fine Anno – Capodanno 2026
Calice augurale di benvenuto.
Un brindisi per iniziare con gioia e buon auspicio, un momento che segna l'inizio di una serata indimenticabile, circondati da amici e familiari, con la speranza che il nuovo anno possa portare felicità, salute e successi.
Tartarino di Toretto.
Con bufalina cremosa e chicchi di melograno, simbolo di prosperità, questo piatto è un omaggio ai sapori autentici del nostro territorio, presentato con un tocco di originalità che delizierà i palati più esigenti.
Risottini al Franciacorta mantecati con brodo di cappone
e impreziositi da un top di paté tradizionale.
Un piatto che fonde la tradizione culinaria con ingredienti di alta qualità, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze, ideale per riscaldare i cuori durante la fredda serata di Capodanno.
Maialino nostrano glassato al Vinsanto
Accompagnato da uva al forno, strudel di verdure e patate dorate.
Questo piatto principale è un vero trionfo di sapori, in cui la dolcezza del Vinsanto esalta la carne tenera del maialino, mentre le verdure e le patate offrono un contorno ricco e soddisfacente, per un’esperienza culinaria completa.
Cremoso al mandarino in carrozza con cannolo “Dubai”
al cioccolato, un tocco esotico e raffinato.
Un dessert che rappresenta la dolce conclusione di un pasto memorabile, combinando freschezza e golosità, perfetto per sorprendere i vostri ospiti e lasciare un ricordo piacevole.
Cotechino e lenticchie.
Il piatto della tradizione, portafortuna per l’anno nuovo, un classico che non può mancare sulla tavola di Capodanno, simbolo di prosperità e abbondanza, per iniziare l’anno con il piede giusto.
Questo menù unisce eleganza e simboli di buon auspicio, perfetto per un cenone che celebra la fine dell’anno e l’inizio di uno nuovo con gusto e stile, creando un'atmosfera calda e accogliente che invita a festeggiare insieme.
Per info e prenotazioni
+41 091 222 42 74.
SAN SILVESTRO
Cenone di Fine Anno – Capodanno 2026
Calice augurale di benvenuto.
Un brindisi per iniziare con gioia e buon auspicio, un momento che segna l'inizio di una serata indimenticabile, circondati da amici e familiari, con la speranza che il nuovo anno possa portare felicità, salute e successi.
Tartarino di Toretto.
Con bufalina cremosa e chicchi di melograno, simbolo di prosperità, questo piatto è un omaggio ai sapori autentici del nostro territorio, presentato con un tocco di originalità che delizierà i palati più esigenti.
Risottini al Franciacorta mantecati con brodo di cappone
e impreziositi da un top di paté tradizionale.
Un piatto che fonde la tradizione culinaria con ingredienti di alta qualità, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze, ideale per riscaldare i cuori durante la fredda serata di Capodanno.
Maialino nostrano glassato al Vinsanto
Accompagnato da uva al forno, strudel di verdure e patate dorate.
Questo piatto principale è un vero trionfo di sapori, in cui la dolcezza del Vinsanto esalta la carne tenera del maialino, mentre le verdure e le patate offrono un contorno ricco e soddisfacente, per un’esperienza culinaria completa.
Cremoso al mandarino in carrozza con cannolo “Dubai”
al cioccolato, un tocco esotico e raffinato.
Un dessert che rappresenta la dolce conclusione di un pasto memorabile, combinando freschezza e golosità, perfetto per sorprendere i vostri ospiti e lasciare un ricordo piacevole.
Cotechino e lenticchie.
Il piatto della tradizione, portafortuna per l’anno nuovo, un classico che non può mancare sulla tavola di Capodanno, simbolo di prosperità e abbondanza, per iniziare l’anno con il piede giusto.
Questo menù unisce eleganza e simboli di buon auspicio, perfetto per un cenone che celebra la fine dell’anno e l’inizio di uno nuovo con gusto e stile, creando un'atmosfera calda e accogliente che invita a festeggiare insieme.
Per info e prenotazioni
+41 091 222 42 74.
In buon italiano si chiamano maggenghi o malghe, i Capriasca sono più simili a "montagne".
Si tratta dei poderi che un tempo erano abitati dalle famiglie durante l'estate, quando lasciavano il villaggio in e vi arrivavano con gli animali per il pascolo e la fienagione.
Ci sono veri e propri borghi come Stinché, Zalto, Soré, Rogià.
Oggi molti edifici sono stati ristrutturati e fungono da case vacanza.